Arm & Hammer soda bikarbona – 454 g

Soda bikarbona Arm & Hammer je čist in večnamenski izdelek ter naravni mineral brez aluminija in okolju prijazna alternativa številnim precej dražjim izdelkom. Pri uporabi soda bikarbona ne škoduje okolju, saj je biorazgradljiva, zato jo lahko uporabljajo tudi ljudje in živali.

Uporaba

Soda bikarbona se med drugim uporablja kot vzhajalno sredstvo (kot sestavina pecilnega praška, lahko pa se uporablja tudi samostojno v različnih pekovskih izdelkih), regulator kislosti, stabilizator in v medicini kot sredstvo proti prekomerni želodčni kislini.

Soda bikarbona je tako čistilno sredstvo kot tudi sestavina pecilnega praška. Sodo bikarbono dodajte testu skupaj z nečim kislim. Na primer s pinjencem, jogurtom ali limoninim sokom. To je pogoj za dobro vzhajanje. Na 2 grama sode bikarbone uporabite eno čajno žličko limoninega soka. V večini receptov se uporabi ena čajna žlička sode bikarbone, kar ustreza teži 2 gramov. Za pripravo pecilnega praška uporabite to razmerje (pri 120 gramih moke):

• pol čajne žličke sode bikarbone;
• 1 čajna žlička vinskega kamna v prahu ali limoninega soka

Tega pecilnega praška ni mogoče dolgo hraniti, zato je namenjen takojšnji uporabi. Začne namreč delovati takoj, ko pride v stik s kislino. Zato ga testu dodamo čim pozneje. Za enakomerno porazdelitev v testu ga je treba dobro premešati. Če želite pecilni prašek hraniti nekoliko dlje, izberite spodnji recept:

• 15 gramov sode bikarbone;
• 18 gramov vinskega kamna
• 11 gramov koruznega škroba (doda se za vpijanje vlage in upočasnitev reakcije med kislino in bazo.

Drugi, preprostejši recept je naslednji:

• 2 dela sode bikarbone;
• 1 del vinskega kamna
• 1 del koruznega škroba